Gastronomie in Hamm braucht dringend mehr Mitarbeiter
Veröffentlicht: Montag, 28.08.2023 14:01
Immer öfter stehen Gäste in Hamm vor verschlossenen Türen. Es fehlt Personal in der Gastronomie. Deshalb schlägt die Gastronomie-Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) jetzt Alarm.
"Küchen-Alarm" in Hamm
In Hamm fehlt aktuell immer noch viel Personal in der Gastronomie. Viele Restaurants und Gaststätten hätten bereits ihre Öffnungszeiten geändert oder sogar einen zusätzlichen Ruhetag eingelegt. Darauf macht jetzt die Gastronomie-Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) aufmerksam. "Hotels, Restaurants, Gaststätten, Biergärten, Cafés, Caterings ... – fast alle suchen händeringend Unterstützung", so die Geschäftsführerin der NGG Südwestfalen Isabell Mura. Deshalb müsse sich in der Gastrobranche einiges ändern.
Mehr Geld und bessere Arbeitszeiten für Hammer Gastronomie
"Eine klare Perspektive" - das bräuchte es laut Mura. Höhere Löhne und bessere Arbeitszeiten seien der Schlüssel. Es soll beispielsweise einen "Gastro-Start-Lohn" von 3.000 Euro brutto pro Monat geben - für alle, die in der Hotellerie und Gastronomie nach ihrer Ausbildung in einem Vollzeit-Job weiterarbeiten. Von solchen fairen Löhnen seien aber noch viele Beschäftigte der Branche entfernt, so Isabell Mura. Köche und Kellner in Hamm seien noch ziemlich oft nah an der Mindestlohnkante von 12 Euro pro Stunde. Ein Großteil der Betriebe zahle noch immer keinen Tariflohn. "Das ist ein Unding, wenn man gute Leute sucht“, sagt Mura.
